Regina dei Sibillini – Stringhette – Pasta – 500 Gramm11. Februar 2021
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Regina dei Sibillini – Stringhette – Pasta – 500 Gramm
€4,90 -
Schnitt: quadratisch
Länge: 260 mm
Dicke: 2,08 mm
Garzeit: 10-12 min
Nicht vorrätig
Stringhette
Makkaroni alla chitarra, in der Region Marche als stringhetti bekannt.
Lang, rau, eckig.
In der Antike wurden sie zubereitet, indem der Teig auf ein hölzernes Werkzeug mit gespannten, parallelen Drähten gepresst wurde, die denen einer Gitarre ähneln: daher der Name Maccheroni alla chitarra. In der Region Marken sind sie als stringhetti bekannt, aber in Italien werden sie stringhette genannt, um an die ledernen Schnürsenkel, die Schnüre, zu erinnern, die früher die Stiefel der Bergbewohner schlossen.
