Tenuta Colombar – Rote Zwiebeln in Olivenöl – 320 Gramm

Luca Molinaro verarbeitet in seinem kleinen Labor sein selbst kultiviertes Gemüse zu Köstlichkeiten im Glas.

Zuerst wird das Gemüse kurz im Essigwasser erhitzt – dann geht es schon ab in die Gläser. Diese werden dann mit Ölivenöl und Gewürzen aufgefüllt und verschlossen.

Anschließend kommen die Gläser fürs Haltbarmachen ins Wasserbad – Das war es schon – Wie selbst gemacht – Nur, dass man sich zu Hause die Arbeit nicht macht! 🙂